Таратор - болгарский суп на основе натурального йогурта

Таратор — освежающий болгарский холодный суп на основе натурального йогурта, настоящая находка для жарких дней. Его вкус — гармоничное сочетание лёгкой йогуртовой кислинки, свежести огурцов и редиса, пряности укропа и пикантности чеснока; капельки растительного масла деликатно подчёркивают букет ароматов. Польза блюда кроется в его составе: йогурт с живыми бактериями поддерживает микрофлору кишечника и укрепляет иммунитет, овощи насыщают витаминами и клетчаткой, а низкая калорийность делает таратор отличным вариантом для лёгкого обеда. Этот суп не просто утоляет голод — он дарит приятную прохладу и заряд бодрости.

Ингредиенты

1 литр натурального йогурта или бифидума,
2 свежих огурца,
5 редисок,
2 зубчика чеснока,
1 шт. отварного картофеля,
3 ст. ложки растительного масла,
укроп,
перец и соль.

Приготовление

1) Редис и огурцы нарезать кубиками
2) Чеснок мелко порезать и положить в охлажденный йогурт (или бифидум).
3) Укроп порубить, картофель натереть на терке и также добавить к остальным ингредиентам.
4) Поперчить, посолить. Перед подачей на стол посыпать зеленью.

Как видите, этот знаменитый болгарский суп очень похож на не менее знаменитую окрошку и, наверняка, придется вам по вкусу. Поэтому разнообразьте свое меню известным и вкусным болгарским супом.
Готовьте с удовольствием!
Приятного аппетита!