О заквасках

Настоящий йогурт, в котором соединены натуральное молоко и закваска, должен содержать чистые, «живые» культуры в определенном числе и пропорциях. В России его микробиологические показатели строго оговариваются Законом РФ №88-ФЗ и ГОСТ 31981-2013. Есл...

29 сентября 2025 0:00

Что такое закваски?

Что такое кисломолочные закваски? Почему на них стоит готовить?
В чём польза кисломолочных продуктов, приготовленных на заквасках в домашних условиях?
На все эти вопросы отвечаем в статье

26 сентября 2025 0:00