Ряженка на закваске

Готовим ряженку в домашних условиях

1. Молоко топленое вскипятить;
2. Охладить молоко до температуры заквашивания 38 – 42 °С;
3. Добавить сухую заквасочную культуру "Ряженка" из расчета 1 г на 1-3 л молока и тщательно перемешать;
4. Полученную смесь перелить в термос и оставить на 6 – 9 часов.
5. Готовность ряженки определяется по состоянию образовавшегося сгустка (он должен быть плотным);
6. Полученный продукт перемешать (по желанию), перелить в любую емкость, поставить в холодильник на хранение.

Домашняя ряженка готова к употреблению.
При использовании йогуртницы пользуйтесь инструкцией, прилагаемой к данной модели.